www.bokavard.se
Just nu finns det fler än
3 000 bokningsbara tider
Bokavård.se blev listad bland sveriges 100 bästa sajter år 2015
Skriv ut artikeln

Färsbiffar med viltsmak

Ingredienser

6 portioner

500 g nötfärs
¾ dl havregryn
1 ½ dl lättmjölk
1 (90 g) gul lök, finhackad
1 ägg
2 msk messmör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Svampsås
250 g färska eller djupfrysta champinjoner
½ msk torkade enbär, krossade
1 msk flytande margarin
1
msk messmör
1 msk soya
2 dl köttbuljong (vatten + buljongtärning)
2 dl matyoghurt + 3 tsk vetemjöl
salt, vitpeppar

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200°.
  • Blanda havregryn, potatismjöl och mjölk i en bunke.
  • Låt blandningen stå och svälla cirka 10 minuter.
  • Tillsätt lök, ägg, messmör, salt och peppar.
  • Lägg i färsen och arbeta den smidig.
  • Forma färsen till 12 biffar och stek dem på ugnssäkert fat tills de fått fin färg och är genomstekta, cirka 10 minuter (eller i stekpanna på medelstark värme cirka 3 minuter på varje sida).
  • Ansa och skiva de färska champinjonerna.
  • Fräs champinjonerna och enbär i margarinet tills all vätska kokat in.
  • Tillsätt messmör, soya, köttbuljong och matyoghurt tillsammans med vetemjölet.
  • Låt såsen koka upp under omrörning och sjuda några minuter.
  • Smaka av med salt och peppar.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande: 

  • 3 st äggstora potatisar
  • 3 dl kokt pasta
  • 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
  • 1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion färsbiff med viltsmak innehåller:
285 kcal
14 g fett varav 6 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
770 kcal
26 g fett varav 8,4 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med mjölk (3 % fett) hårt margarin, och creme fraiche (34 % fett) istället för lättmjölk, flytande margarin och matyoghurt innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
360 kcal
23 g fett varav 12,6 g mättat fett

Senast uppdaterad:

6 november 2013 09:26

Skribent:

StandardText..

Granskare:

Allt innehåll är granskat och godkänt av 1177 Vårdguidens redaktion. 1177 Vårdguiden svarar för innehållet med undantag för eventuella fel som uppstått i samband med överföringen till Bokavård.se.

1177 Vårdguiden logo

Kategorier

Få erbjudanden & nyheter!

Skriv in din e-postadress här för att få senaste nytt och bra erbjudanden från våra kliniker.

Var vänlig vänta...