Nu kan du boka skönhetsbehandlingar online! Besök Glamma.se redan idag.
www.bokavard.se
Just nu finns det fler än
4 700 bokningsbara tider
Bokavård.se blev listad bland sveriges 100 bästa sajter år 2015
Skriv ut artikeln

Fisksoppa med saffran

Ingredienser

6 portioner

300 g färsk eller djupfryst fiskfilé
150 g crabfish eller skalade räkor
5 (375 g) potatisar
4 (300 g) morötter
1 bit (50 g) rotselleri
1 (90 g) gul lök
1 (125 g) purjolök
1 msk flytande margarin
1 pkt saffran
1 l fiskbuljong (vatten + buljongtärningar)
2 dl mjölk (3 %)
2 msk maizenamjöl
salt, vitpeppar
2 msk (5 g) persilja, finhackad

Gör så här

  • Skölj de färska fiskfiléerna, tina de djupfrysta.
  • Skär dem i tärningar.
  • Tina crabfish/räkor.
  • Skala och skiva potatisen.
  • Skala och finstrimla morötter och rotselleri.
  • Skala och finhacka löken.
  • Snitta, skölj och strimla purjolöken.
  • Värm margarinet och saffran i en gryta.
  • Lägg i och fräs grönsaker och potatis ett par minuter.
  • Tillsätt vatten och buljongtärningar.
  • Koka alltsammans under lock på svag värme cirka 10 minuter.
  • Lägg i fisken, sjud den cirka 5 minuter.
  • Rör ut maizenamjölet med mjölken till en slät redning.
  • Tillsätt redningen under omrörning och låt soppa bara koka upp.
  • Lägg i crabfish/räkor och låt soppan bli het utan att koka.
  • Smaka av och strö över persilja.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till 2-3 dl råkost med lite vinägerdressing samt fullkornsbröd med lättmargarin.

Till efterrätt kan du till exempel servera rabarber- och vinbärspaj med vaniljyoghurt.

Energimängd

1 portion fisksoppa med saffran innehåller:
195 kcal
4 g fett varav 1,3 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
595 kcal
22 g fett varav 6,1 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
790 kcal
26 g fett varav 6,1 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med hårt margarin och matlagningsgrädde (15 % fett) istället för flytande margarin och mjölk (3 %) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
230 kcal
8 g fett varav 4,5 g mättat fett

Senast uppdaterad:

23 maj 2013 10:26

Skribent:

Kerstin Grahn och Berit Andersson, legitimerade dietister, i Jämtlands län

Granskare:

Allt innehåll är granskat och godkänt av 1177 Vårdguidens redaktion. 1177 Vårdguiden svarar för innehållet med undantag för eventuella fel som uppstått i samband med överföringen till Bokavård.se.

1177 Vårdguiden logo Fakta och Råd från 1177 Vårdguiden

Kategorier

Få erbjudanden & nyheter!

Skriv in din e-postadress här för att få senaste nytt och bra erbjudanden från våra kliniker.

Var vänlig vänta...