Nu kan du boka skönhetsbehandlingar online! Besök Glamma.se redan idag.
www.bokavard.se
Just nu finns det fler än
5 100 bokningsbara tider
Bokavård.se blev listad bland sveriges 100 bästa sajter år 2015
Skriv ut artikeln

Gratinerad grönsakskassler

Ingredienser

5 portioner

400 g benfri kassler
2 (250 g) purjolökar
3 (225g) morötter
1 dl (54 g) gul lök, finhackad
1 msk rapsolja

Sås
2½ msk vetemjöl
3 dl hönsbuljong (vatten + buljongtärning)
2 dl lättmjölk
1 msk (16 g) dijonsenap
1 tsk dragon
2 krm gurkmeja
1 msk flytande margarin

Till gratinering
¾ dl (25 g) riven ost (10 %)
1 krm paprikapulver

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225°.
  • Skär kasslern i skivor.
  • Snitta och skölj purjolöken.
  • Skala morötterna. Skär purjolök och morötter i tunna strimlor, cirka 4 cm långa.
  • Fräs grönsaksstrimlorna halvmjuka tillsammans med löken i oljan i en stekpanna på medelstark värme.

Sås:

  • Vispa ut mjölet i buljongen i en kastrull.
  • Tillsätt mjölk, senap, dragon och gurkmeja.
  • Låt såsen koka upp under omrörning och koka på svag värme 3 - 5 minuter under vispning till krämig, fyllig konsistens.
  • Tillsätt margarinet och låt svalna något.
  • Bred ut grönsakerna i en ugnssäker form och lägg kasslerskivorna ovanpå.
  • Häll på såsen och strö över osten samt paprikapulver.
  • Gratinera i mitten av ugnen, cirka 10 minuter, tills gratängen fått fin färg.

Komplettera till en hel måltid

För att måltiden ska bli komplett behöver du lägga till något av följande:

  • 3 st äggstora potatisar
  • 3 dl kokt pasta
  • 2 dl kokt ris, råris, fullkornsris
  • 1,5 dl couscous eller quinoa

Lägg även till 2–3 dl råkost med lite vinägrettdressing eller 1,5–2 dl kokta grönsaker, samt bröd med lättmargarin och en frukt.

Energimängd

1 portion gratinerad grönsakskassler innehåller:
215 kcal
9 g fett varav 1,7 g mättat fett

Måltidstillbehören innehåller:
485 kcal
12 g fett varav 2,4 g mättat fett

Totalt innehåller hela måltiden:
700 kcal
21 g fett varav 4,1 g mättat fett

Tillagar du receptet på traditionellt sätt med vispgrädde (40 % fett), hårt margarin och ost (28 % fett) istället för lättmjölk, flytande margarin och ost (10 % fett) innehåller 1 portion utan måltidstillbehör:
355 kcal
25 g fett varav 13,3 g mättat fett

Senast uppdaterad:

11 oktober 2013 13:17

Skribent:

StandardText..

Granskare:

Allt innehåll är granskat och godkänt av 1177 Vårdguidens redaktion. 1177 Vårdguiden svarar för innehållet med undantag för eventuella fel som uppstått i samband med överföringen till Bokavård.se.

1177 Vårdguiden logo Fakta och Råd från 1177 Vårdguiden

Kategorier

Få erbjudanden & nyheter!

Skriv in din e-postadress här för att få senaste nytt och bra erbjudanden från våra kliniker.

Var vänlig vänta...